1、食材：蛇豆适量、青椒适量、菜油适量、葱花适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量。

2、蛇豆的外形果然很象蛇呀，从中间划开，去除里面的瓤和豆，清洗干净。

3、蛇豆斜切成圆圈状，尽量切得细一点哟；一个青椒也切成细丝。

4、青椒去籽，清洗干净，切成细丝备用。

5、锅中倒入适量的菜油，先倒入青椒丝和葱花，大火翻炒。

6、再倒入切好的蛇豆，调入一勺的盐、一勺白糖、一勺生抽和一勺的醋，大火翻炒均匀。

7、最后调入少许的鸡精，大火翻炒均匀即可关火出锅装盘。