1、主料：鸡蛋8个，小葱3棵。

2、调料：食盐适量，米醋2ml，调和油适量，十三香2g。

3、准备香葱3棵，鸡蛋8个。

4、鸡蛋打在一个盆里。

5、香葱切碎。

6、把香葱放装鸡蛋的盆里。

7、放点十三香。

8、再加少许盐，滴几滴米醋。

9、把鸡蛋充分搅匀。

10、锅上火烧热放适量油，油热后把搅好的鸡蛋液倒入锅里。

11、把蛋液轻轻搅动。

12、小火慢慢晃动锅，看蛋液凝固。

13、大翻勺再煎另一面，也可用两把铲子把鸡蛋饼翻过来。

14、鸡蛋已熟即可装盘。