1、原料：黄瓜一根，豆腐一块，石鱼干适量。

2、调料：葱末、姜丝，酱油，鸡精，香油。

3、黄瓜、豆腐切成小块，石鱼干用水浸泡十分钟备用。

4、葱末、姜丝呛锅，放入豆腐，加酱油，炒1分钟左右，放入石鱼干，连泡石鱼干的水一起加入，放适量盐，小火闷5分钟。

5、把水熬干之后，放入黄瓜丁，小火一分钟，这时候黄瓜会出水，再中火一分钟，把黄瓜出来的水炒干，放鸡精，香油出锅即可。