1、低温保存。芒果切开以后，可以放进食品盒中，再将食品盒放在冰箱冷藏或冷冻保存。

2、腌制保存。芒果切开后，可以添加适量的蜂蜜腌制，可以起到防腐的效果。

3、干制保存。切开后的芒果，可以放在烘干机中烘干，这样可以减少表面的水分，从而抑制细菌生长。