1、明太鱼属于海鲜（学名：Theragra chalcogramma(Pallas,1814)），鳕亚目鳕科狭鳕属动物。该类动物生活在鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区。

2、明太鱼身体长形，后部侧扁，头侧面呈尖三角形，眼间隔宽，尾柄细；头体有小圆鳞，侧线前段较高，后降侧中位；背、臀鳍三角形，尾鳍凹叉状，腹鳍喉位，第2鳍条突出呈丝状，背鳍绿褐色，腹、臀鳍灰色。其雄性生长在中层，雌性则在低层群居，以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食。