1、根据温度和所放置地方的不同，河粉超过多久不能吃是不一定的。因为河粉属于一种粉类，因此是比较容易在放置过程中变馊或发霉的，放置的地方一定要低温且干燥。

2、一般情况下，新鲜的河粉在普通的环境下可以放置１到２天，两天内一般味道不会变差，河粉不会变质。