1、土豆隔夜切成薄片最好不吃，放一夜土豆会氧化变色，只要变色就不能吃。

2、土豆存放到第二天，那么这时候一般已经氧化的很严重了，很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，这时候再食用很容易加重人体的胃肠道负担，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，所以隔夜的土豆发黑之后是不建议再吃的。

3、建议注意饮食，不要吃隔夜食物，以免对身体有影响。