1、材料：琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精。

2、将琵琶虾洗干净后，为了方便入味，用剪刀对半剪开。

3、将姜切丝，葱切段。

4、将琵琶虾放在盘子上，加入料酒、葱末和姜丝，放进锅内蒸熟。

5、用蚝油、糖、醋、鸡精和食用油调制沾汁。