1、食材:鱿鱼80g，料酒5ml，蒜末5g，姜丝10g，葱30g，青椒20g，油30g。

2、葱，青椒切段，准备姜丝和蒜末。

3、先把鱿鱼皮给撕下来，再把鱿鱼须切成小段，把鱿鱼用水焯一下。

4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼，尖椒，倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅即可。