1、一般情况下开水入锅煮4-5分钟即可，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。

2、煮虾的时候要注意看吓的状态变化，到一定形状后，就说明虾已经熟透，并且火候刚刚好!鲜虾入锅后随着水温的不断变化，鲜虾的颜色也会跟着随之变化，由浅红慢慢的变化至红色。