1、用料：面粉1000g、食用盐500g、蛋黄9个。

2、将面粉和食用盐按2:1混合均匀。

3、先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。

4、用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。

5、然后将蛋黄放入坑内。

6、表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。

7、盖保鲜膜常温放置48-72小时。

8、用勺子起出腌好的咸蛋黄，剥掉表面的粉壳。

9、晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。