爆炒火腿：

1、西兰花适量、盐适量、蚝油适量、肘花火腿适量、蒜适量、鸡精适量。

2、西兰花洗净掰小块，水烧开加盐和油，焯一下。

3、沸腾后40秒左右就捞出来。

4、肘花火腿切块，蒜切片。

5、热锅冷油把蒜炒香后，加西兰花和火腿，翻炒20秒，加蚝油、盐、鸡精出锅即可。