1、用料：鱼适量、姜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、香菜适量、白萝卜适量。

2、把鱼头切对半，鱼肉切片用料酒腌制。

3、锅放油烧热，放姜片炒香，放入鱼头煎。

4、煎至两面金黄。

5、放入大葱、洋葱、蒜放水。

6、水开放白萝卜丝。

7、放鱼片，加调料盐、鸡精。

8、放香菜和大葱，水开即可出锅。