1、冰镇萝卜酸的做法用料：白萝1根、胡萝卜半根、蒜头数颗、小米辣5个、盐适量、白糖适量、白醋一大勺 。

2、去皮萝卜一根。

3、切成粗细均匀的长条，长约5cm，厚度0.8-1cm左右。

4、加入2-3勺盐稍稍腌制。

5、加半根胡萝卜增色。

6、小米辣适量，整颗蒜头适量。

7、拌匀。

8、静置腌制出汁。

9、腌制2-3个小时后，加入适量白糖、白醋（想要酸些可以多加一点）。

10、放入冰箱密封冷藏一晚后即可食用。

11、装盘。