1、原料：鸭肾、柠檬、蒜、葱、姜丝、酱料、泰式辣酱、糖、料酒。

2、备好食材：鸭肾用盐抓匀清洗干净切片，备柠檬，蒜头，葱。

3、锅中放水煮开，加姜丝，料酒。

4、水微开浆切好的鸭肾放入锅中烫熟大约3分钟。

5、捞出来沥水。将柠檬切片，切葱花，剁蒜末。

6、将鸭肾，柠檬片，蒜末，葱花放入大碗中，加酱油，泰式辣酱，糖，拌匀。装盘。