1、主料：草鱼段800克 糯米粉50克，辅料：花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、 干辣椒10克、香葱20克。

2、鱼肉切成块，加入料酒腌制一下。

3、加入糯米粉，充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。

4、用不粘锅将鱼块煎至金黄。

5、锅中放油，下花椒粒炒香。

6、加入姜蒜炒香， 加入干辣椒。

7、加入鱼块炒匀，洒入葱花即可。