1、鹅肝一般煎4分钟左右就熟了。

2、煎的过程中一定要用小火慢煎，注意火候，不能大意，要不然很容易煎过头，不仅影响口感还会影响它本身的价值。煎的过程中翻面要迅速，煎到微微发硬就可以，两面都煎成微微的焦黄色就代表煎好了。