1、材料：新鲜桑叶嫩头100g-150g、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐适量、黄酒适量、蚝油适量。

2、鸡蛋加入适量黄酒，盐打散备用，大蒜切片备用。

3、桑叶放入滚水中汆烫挤干后，切碎备用。

4、锅中放适量油。

5、倒入鸡蛋炒成蛋沫，装盘。

6、锅中放入猪油，热后加入大蒜炸出香味。

7、放入桑叶翻炒，加适量盐，蚝油。

8、最后拌入鸡蛋，即可出锅。