1、乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙。

2、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

4、老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。

5、将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。