1、基围虾250g、糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。

2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。

3、把虾放入洁净的盆子里。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒，加入少许的香醋。

5、加入适量的白酒，倒入老抽。

6、放适量的盐和糖，放胡椒粉并搅拌均匀。

7、密封并放入冰箱，腌制一天，腌制好了，装盘即可。