1、煎牛排没有黄油可以用橄榄油，普通食用油代替。

2、一般使用橄榄油多一些，用普通食用油做出来的牛排口感味道不如黄油和橄榄油做出的牛排。做牛排的时候科员放入葡萄酒，柠檬水，黑胡椒粉等，加入后可以使煎出来的牛排肉质更鲜美细嫩。