1、先用清水把准备好的干鱿鱼丝清洗干净，清洗干净以后放入到碗中。

2、用35度到40度的温水，泡发两个小时左右的时间，水的量一定要刚好超过干鱿鱼丝。

3、两个小时后干鱿鱼丝已吸收了水分，之后把碗中的干鱿鱼丝取出，碗里重新倒入40度左右的温水。

4、碗中放上一勺食用盐、适量的食用碱，用勺子化开后将干鱿鱼丝放在水里面，浸泡4个小时即可。