1、准备食材，野蒜去掉根洗净，准备食材，木耳泡发清洗干净，葱切碎，姜切丝，猪肉洗净切成片。

2、准备调料，用料酒、老抽、生抽、糖、白胡椒粉抓匀入味，加入水淀粉上浆腌制10分钟。

3、下入肉片，热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜炒香，下入肉片。

4、放入蚝油，倒入木耳和适量热水炒匀，倒入野蒜炒一分钟，最后加入蚝油炒匀即可出锅。