1、主料：鱿鱼500g。

2、辅料：洋葱半个。

3、配料：鱼露适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、蚝油适量、料酒适量。

4、将鱿鱼洗净，沥水。小鱿鱼可以整只炒，也可以切段备用。

5、将鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、蚝油、料酒、盐、白糖调在一起。抓匀腌制10分钟。

6、将腌制好的鱿鱼炒至8分熟，放入洋葱炒出香味。再调入适量辣椒酱翻炒均匀。鱿鱼翻炒的硬度，和辣酱的口感可按个人口味制作。

7、出锅前撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可。为了配色好看，也可以撒上辣椒圈、香葱段。