1、每一年螃蟹都是四五月份产卵，等到十月份左右长大成熟，刚刚成熟的螃蟹最是肥美，而母蟹又总是比公蟹早一个月左右。因此，九月份的母蟹，以及十月份的公蟹，正是螃蟹肉最肥美的时候。在那个时节，买几只螃蟹回家清蒸，味道一定是沁人心脾，令人回味无穷的。

2、除了了解到螃蟹肉最肥美的问题以外，人们还应该了解一下河蟹和海蟹的区别，河蟹的种类很多，大部分的江河湖泊里都有螃蟹的踪影，最具有代表的就是阳澄湖大闸蟹，也许是阳澄湖的气候和水质更适合螃蟹生存，那个地方所产出的大闸蟹在全国都大有名气。