1、准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。

2、锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。

3、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。

4、锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。

5、等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。

6、将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀自制辣椒酱就做好了。