1、用料：白萝卜、香葱、姜、红辣椒、盐、糖、鸡精、水、花生油。

2、将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段。

3、炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。

4、再放入葱末、姜末炒出香味。

5、放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明。

6、加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

7、出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可。