1、辣椒干切小块，虾米加水提前泡发，佛手瓜斜切成小薄片。

2、锅中加水烧开，下入佛手瓜片焯水2分钟，捞出沥水。

3、锅热倒油，下入辣椒干炒出香味，倒入佛手瓜片、虾米、蚝油、酱油、盐翻炒均匀即可食用了。