1、食材：旱黄瓜100克、皮蛋2个、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、姜适量。

2、旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。

3、旱黄瓜切成丁。

4、皮蛋切成小块。

5、姜切成末。

6、用盐、生抽、橄榄油调成料汁。

7、皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末

8、淋上料汁，稍加搅拌即可享用，凉拌皮蛋黄瓜就做好了