1、用料：竹笋400G、葱花适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、油2大勺、盐和鸡精少许。

2、竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块。

3、锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。

4、撒入葱花，拌匀后即可。