1、冷藏酸奶没有开封的情况下保存10天左右。如果是喝剩的酸奶冷藏最多24小时,尤其是喝剩的酸奶,如果存的时间长的话,四周会产生很多霉菌,所以应该在短期内及时吃完,更安全。
2、实际上,每个品牌的酸奶保质期都不一样的,有的酸奶放了防腐剂,那么,保存的期限会久一些。所以,总结出以下几点:没有开封的纯奶,我们需要按照保质期存放。市面上我们购买的酸奶是以冷藏为主,市场上购买到的酸奶在包装上都有标明保质期存放天数,大家按照保存期保存,尽量在保质期内及时喝完。喝剩的酸奶冷藏最多保存24小时,应该及时喝完。因为酸奶开封后,就会接触到空气,空气中漂浮着各种细菌,酸奶本身就是发酵产物,接触空气后就会开始发酵,又因其营养较多而容易滋生细菌,也就是说很容易变质。因为:冷藏酸奶中的菌大部分是活的。假如置放在常温状态,乳酸菌饮料的特异性因温度过高大大的提高,一般短期内就能做到巅峰,这时候酸牛奶在口味上主要表现为酸值出现异常,也就是喝起来很酸。以后,酸值会慢慢降低,但另外酸牛奶也跟随迅速霉变了。