1、夏天米饭可以放多久关键是看米饭储存的环境温度，需要考虑室温，如果室温在26度以下，可以保存6个小时，如果室温大于27度，可以保存4个小时，也就是说晚上的米饭放到第二天早上已经变质了。

2、煮米饭技巧：做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。