1、片鸭屎香是乌龙茶，同时也是广东乌龙茶中凤凰单丛茶的一种香型。

2、霜降后，直至小雪节气前后左右采收，制作的鸭屎香茶，称“雪片”，由于成茶粗实、宽扁，外观整体粗松，成片状，因此本地又被称为“片茶”，亦被称之为雪片鸭屎香茶。