1、将小白萝卜洗净，白萝卜切成条，放入适量盐挤出水分。

2、将萝卜条放在干净的布口袋里，放在外面阳台上，压上石头，24小时左右。

3、将挤压好的萝卜条放入盆中，加入辣椒，蒜，姜，酱油。味素，白酒，白糖，醋搅拌均匀，装进坛子，腌制半月左右，味道会更佳。