张亮豆瓣鸡的做法 怎样做张亮豆瓣鸡

美食推荐2022-07-02 12:13:15未知

张亮豆瓣鸡的做法 怎样做张亮豆瓣鸡

1、鸡胸肉300克,鸡蛋一个,豆掰酱一勺,白糖3克,花椒3克,干辣椒,葱,姜,蒜,生抽,淀粉,料酒,盐,食用油。

2、先将鸡胸肉切成丁放入碗中;

3、加入白糖、适量的盐、适量的料酒、适量的生抽均匀抓开腌制;

4、葱适量切段备用,蒜适量切片别用,姜适量切片备用;

5、一个空碗中加入适量的淀粉、一个鸡蛋和适量的清水搅拌成糊;

6、将腌制好的鸡胸肉放入糊糊中搅拌一下;

7、锅中倒入适量的食用油加热;

8、油热到六七成热的时候将鸡肉全部放入炸制金黄;

9、后将鸡肉捞出,在锅中少量留一些油;

10、再放入干辣椒和花椒炒香;

11、然后放入葱姜蒜爆香;

12、爆香后放入一勺豆掰酱炒出红油;

13、然后放入炸好的鸡肉均匀翻炒即可关火出锅食用。

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