1、食材：大米100克，鱼150克，葱姜各5克，油10ml，料酒5ml，盐5克，鸡粉3克，胡椒粉2克，香油5ml。

2、大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌半小时。

3、锅中加入适量的水，大火烧开，然后放入腌好的米煮沸后转小火煲80分钟。

4、将鱼处理好后切成薄薄的鱼片，洗净后用姜丝，料酒，2克盐和胡椒粉拌匀腌15分钟。

5、粥到时间后调成大火，放入鱼片，搅散，然后加剩余的盐，鸡粉调味，煮2分钟关火。

6、最后撒上葱花，淋上芝麻油即可。