1、鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断；

2、加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除；

3、锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油份；

4、煸至鸡翅皮紧实即可翻面；

5、加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄；

6、加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜；

7、小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅；

8、装盘，撒些芝麻装饰即可。