1、准备材料：剩饭、胡萝卜丝、甘蓝菜、大葱适量、老抽适量、葱花适量、盐0.5勺、鸡精0.5勺、花生油适量。

2、锅里放油热锅，放入大葱爆锅，放入红萝卜丝，翻炒一会，让红萝卜丝软下来。

3、放入甘蓝翻炒均匀，再放入老抽、盐、鸡精，翻炒至酱油全部包裹住菜。

4、放入剩饭，翻炒均匀。放入葱花即可。