1、鱼干保质期一般可以放12个月，因为它经过了特殊的加工处理技术。

2、可以使鱼干在最大限度的保存下来。所以我们要在12个月内食用掉。如果过了保质期就不要再食用了。那样可能会导致人体的肠胃不适等一系列症状的出现。