1、肉在水里浸泡5～10分钟就可以了，不要超过半小时。

2、肉中含有一些水溶性物质，浸泡的时间越长，肉中的营养成分流失的越多。肉的鲜味和口感也会降低，在水里还容易滋生细菌，导致其更快地发臭变质。需要根据气候决定，如果没什么太大需要还是按需购买不建议这样储存。