1、首先羊排500克焯水后，煮三十分钟。

2、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放羊排骨、腌羊排骨的水、三汤勺白糖、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可。