1、将鱼开膛去鳃清水洗净后，放在干净的空盆内，倒入适量茶叶水反复在鱼的表面、鱼头以及腹内轻轻的涂抹摩擦直到鱼表面的粘膜脱落，用鼻子闻一闻没有鱼腥味即可除腥。

2、经过茶叶水处理后做出来鱼味道鲜美，没有腥味，甚至有肉的香气！