1、食材：鸭腿，辣椒粉。配料：盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉。

2、鸭腿洗净，擦干水份，在肉多处划一刀，方便入味。

3、用盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉等调味品给鸭腿按摩后，装入保鲜袋中，放入冰箱腌制一宿。

4、腌好的鸭腿用锡纸包好，烤箱预热后，200度烤25分钟。

5、鸭腿取出，刷上油再洒点辣椒粉装入竹篾中，放入烤箱再烤15分钟即可。