1、食材：鱼一条、盐两匙、花椒20粒、姜5片。

2、鱼洗净，特别是鱼头里面，洗到水清为止，把脊边的鱼鳞处理干净。

3、把鱼平放在案板上，用刀把两面每隔3公分划一道口。口深适度。

4、把每一处口里面放入少许盐，不可过多。

5、把鱼放入电饭堡中，放入花椒、姜、大葱等辅料，加入适量的水，能浸住鱼即可。开火堡20分钟即可。

6、鱼捞出。吃肉，喝汤。你会发现，肉特有味，汤也很清香可口。