1、主料：大白菜250g左右，糖适量，食盐适量，剁椒适量。

2、先准备好大白菜，用水洗净。

3、然后，把白菜切成丝放在装菜的盆子中。

4、再加入适量的食盐和白糖，还有剁椒，进行均匀的搅拌，把佐料混合一起，腌制半小时，杀出大量水分。

5、最后，把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧，并把它盖上盖儿放入冰箱里保存，一星期后即可食用，就可以享用了。