面团常温放一夜醒发可以吗(面团可以常温发酵一晚上吗)

美食推荐2022-07-03 18:03:02佚名

面团常温放一夜醒发可以吗(面团可以常温发酵一晚上吗)

1、面团不可以常温放一夜醒发。

2、室温下酵母的活性相对是比较大的,它可以使面团不断地发生膨胀,放置一晚上的话会使得面团的蓬松结构受到一定的影响,这样的面团蒸出来的馒头吃起来会有比较大的酸味。面团发酵的时候温度在10摄氏度左右的温度下可放置一晚上。

本文标签: 面团  常温  一夜  

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