1、工具/原料：鸡蛋 (1个)，胡萝卜 (1根)，盐 10g，油 20ml。

2、先胡萝卜去皮，洗净，切成丝。

3、碗里打入鸡蛋，加少许盐，打散搅匀。

4、起锅烧油，油热后，倒入打散的蛋液。

5、快速翻炒，炒至蛋液凝固，盛出。

6、倒入少许油，倒入胡萝卜丝，继续翻炒，炒至菜熟。

7、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。

8、营养美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了。