1、材料：黄瓜150克、青尖椒100克、胡萝卜50克、大葱50克、香菜50克。调料：盐2克、

2、白糖15克、味精2克、老陈醋15克、香油5克。

3、先把大葱、尖椒、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切成寸段。

4、把切好的蔬菜除香菜外全部混合，里面撒入盐、味精和白糖。

5、再放入老陈醋和香油拌匀。

6、拌匀后最后放入香菜段稍拌便可码盘上桌食用。