1、材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。调味料：鸡精、大酱、料酒。

2、海带泡发后，洗净切粗丝。

3、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。

4、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用。

5、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄。

6、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成。