1、主料：红螺400g

2、辅料：油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量。

3、大葱洗净切段。

4、大蒜去皮切薄片。

5、红螺肉洗净挤干水分。

6、下油锅。

7、倒入大蒜片。

8、煸黄。

9、倒入红螺肉翻炒。

10、炝入适量酒和生抽，撒入少许盐，翻炒。

11、加入豆豉翻炒。

12、加入葱段。

13、翻炒至葱段软身。

14、起碟即可食用。